أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى .

Loading...
العودة   منتدى المنصة السياحية > المنصة السياحية العامة > المنصة السياحية العامة

المنصة السياحية العامة تحتوي على المواضيع السياحية العامة التي لا يوجد لها اقسام متخصصة



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-18-2015, 04:23 PM   #1
مشرفة عامة

 
الصورة الرمزية زمردة

عضويتي : 158
تسجيلي : Nov 2014
مشاركاتي : 2,947
نقاطي : 10
افتراضي تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية

أقرت المنظمة العالمية للفندقة والطهى منذ عام 2001 تصنيفاً للأشخاص الذين يعملون في المطبخ الفندقي، وعلى رأسها الشيف الأكبر (رئيس الطهاة) كما أن هناك معايير خاصة لكل الأطعمة، وتختلف الفنادق بتطبيق تلك المعايير وفقا لعادات الجمهور المستهدف.
وتحتوى الفنادق بشكل عام على المطابخ الفندقية التي لها مواصفات خاصة بل ومدارس طبخ تختلف باختلاف المكان والزمان وحتى باختلاف جنسية الشيف الذي يعد الأطعمة أو المشرف على الأطعمة.
وتضم الفنادق العربية قائمة من 139 صنفاً من الأطعمة ممنوعة من تصنيعها وطهيها، وهناك قائمة أخرى هي “القوائم التحذيرية” ويوضع فيها لحم الخنزير إذا كان ممنوعاً لدى طائفة، ومثل لحم الأفيال والخيول والكلاب وغيرها.
ووفقا لموقع سبق نقدم قائمة من 10 أطباق ممنوعة ولا تكاد تراها في المطاعم العربية أو في فنادق الشرق الأوسط بشكل عام، وهي:

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
الدوريان الآسيوى
تعتبر من الفاكهة الأكثر شهرة في بلاد شرق آسيا والمعروفة باسم “ملكة الفواكه” ومع ذلك يمنع دخولها في الفنادق العربية بسبب رائحتها الكريهة جداً.
تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
هاغيز الاسكتلندي
طبق اسكتلندي يتكون من معدة الخراف والكبد والقلب قد لا يكون اسكتلنديا كما تقول المؤرخة الإنجليزية كاثرين براونانه لأننا يمكن أن نجده في كتب ووصفات الأطعمة الإنجليزية خاصة تلك التي تعود للقرن السابع عشر، وهناك أيضا كتاب إنجليزي يحمل اسم زوجة هاس يذكر فيه أن هذه الوجبة كانت المحببة للإنجليز.

في المقابل فالاسكتلنديون يدللون على عودة الطبق إلى تراثهم استنادا إلى قصيدة كتبها شاعرهم روبرت برنس في القرن الثامن عشر يتحدث فيها عن إعداد طبق الهاغيز.
” الفسيخ النرويجي “
طبق شعبي شهير جداً بأوسلو عاصمة النرويج وهو حلال لأنه سمك فقط يترك السمك في الماء والغسول المصنوع من رماد شجر القَضبان أو البتولا لمدة تزيد عن الأسبوع حتى يصبح هلامياً، وهو ممنوع لاحتوائه على عدد من المواد الكيماوية.
العناكب المقلية
العناكب المقلية ذات شعبية كبيرة في كمبوديا وخصوصا في بلدة سكون ويعتبر هذا الطبق من المقبلات فالسياح في كمبوديا ربما يجربونه في سيام ريب أما في فنادق الشرق الأوسط فممنوعة تماما لكمية السم التي توجد في العناكب السوداء.

كاسو مارزوسردينيا
تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
جبنة كاسو مارزو المعروفة باسم الجبن الفاسد باللغة الإيطالية، وهذا الجبن مصدره حليب الأغنام في جزيرة سردينيا والذي يعرّض عمدا للتلف من قبل يرقات حية ويعتبر ضمن قائمة الأطعمة الممنوعة لوجود ما يسمى بكائنات حية في الطعام المقدم.

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
” النمل المكسيكي “
حشرات النمل المقلية في طبق شعبي مكسيكي تقليدي مع الأومليت أو التاكو المكسيكي الشهير إنها اليرقات الخاصة بالنمل يجلبونها من نبات ماقاي وهو واحد من أنواع الصبار ويمنع تقديمه لأنه يصنع من حشرات في القائمة المحظورة.
دودة القز
من أشهى الوجبات التي تقدم في العاصمة الكورية وهي عبارة عن شرانق دودة القز المسلوقة على البخار والمعروفة ببيوندجي وليست على قوائم المنع بشكل عام لأنها غير منتشرة ولكنها ممنوعة في فنادق الشرق الأوسط لأنها ضمن قائمة الحشرات وغالبا ما تؤكل كوجبات خفيفة.

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
سمك الينفوخية
سمكة يابانية تحمل في جسدها جزءا ساما، لذلك قد تكون مميتة إذا لم تحضر بالطريقة الصحيحة وتمنع تماما من التحضير والصناعة في المطابخ العربية الفندقية لوجود هذا السم.

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
شوربة دم البط الفيتنامي
تصنع من دم البط الأحمر وتقدم باردة مع الأعشاب والمكسرات وهى ممنوعة لأنها لا تطهى ولأن الذبح بطريقة غير شرعية.

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
صاناكجي كوريا الجنوبي
طبق كوري “أخطبوط حي” ممزوج بزيت وبذور السمسم، بعض الناس يحبون أكله حيا وهو خطر على من يأكله حيث يمكن أن تعلق مخالب الأخطبوط في الحلق أو الفم ما يسبب الاختناق، لهذا منع من قائمة التقديم الفندقي العربية.

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية
آخر مواضيعي 0 أجمل المدن السياحية في أوروبا
0 تعرف على أروع فنادق خمس نجوم في باريس
0 ماهي أجمل خمسة جزر في العالم؟
0 أروع المدن اليونانية، فمن هي؟
0 تعرف على أشهر خمس ساحات في العالم
زمردة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

تعرّف على أشهر الأطعمة الممنوع طهيها داخل الفنادق العربية



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفيديو الثاني من رحلة داخل مول تجاري في بانكوك تايلاند shopping in thailand - shapan22 السفر إلى تايلند 1 06-28-2015 04:54 PM
مجموعة من الصور المذهلة لشلال منسدل في داخل كهف متجمد زمردة صور سياحية 0 05-09-2015 11:59 PM
تعرّف على لندن بشخصيّاتها المختلفة زمردة السفر إلى بريطانيا 0 03-02-2015 10:24 PM
أشهر اللوحات الفنية في أشهر المتاحف زمردة الكاميرات والصور 0 02-11-2015 10:52 PM
أشهر أسواق ماليزيا مشعل السفر إلى ماليزيا 4 02-03-2015 11:34 AM


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd Trans

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى المنصة السياحية وتتحمل كاتبتها المسؤولية القانونية حيال ذلك .


Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2